小 農 私 房 料 理 換 季 囉！ 釋 迦 咖 哩 飯

☀️暑假檔期喫菜吧固定會推出屬於夏天的私房料理

「釋 迦 咖 哩 飯」就在今天換季登場囉！🥢

這是一道不屬於日本、印度或南洋味的咖哩

多了一種屬於台灣夏天的味道

「哇～已經過了一年囉！好快喔！」

去年曾經吃過這道料理的客人今天突然驚呼著說✨

跟著季節吃東西就是能讓人生活得更有時序感⏳

慢慢感受時光流動的幸福瞬間🍃

⬇️⬇️【釋迦咖哩小檔案】⬇️⬇️

原生種軟枝釋迦，果皮薄，果肉比率高，口感軟Q，香氣四溢。這次我們把它拿來入菜煮咖哩，加了釋迦熬煮的咖哩醬，口感綿密且充滿自然的果香風味。

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同理心讓服務更柔軟-友善服務教育訓練

這週的公休日，夥伴們捨出了自己的時間，一起參加「友善餐廳教育訓練」，由 众社會企業熱血總部創辦人Momo和愛的特派員 吳美金 美金姐來帶大家了解如何適時地會需要幫助的人提供「他所需要的幫助」，工作坊過程中Momo藉由各種臨場體驗練習，帶我們更貼近了解不管是視障、聽障、身障朋友們的感受與需求。

原來坐輪椅被推著上下坡其實會很慌張！原來看不見時要被帶著走是那麼沒有安全感！原來不能說話時要交談是那麼耗時間！原來真正需要被幫助時是那麼害怕麻煩別人.......

過程中Momo分享了許許多多關於服務的小細節，都是原本我們沒有想過的，例如帶領視障朋友入座時，原來不能直接拉著他走、做任何動作前都必須口頭告知對方、菜單做成語音版本就能更方便他們事前點餐、聽障朋友需要簡單的手語或筆談、身障朋友需要足夠容膝空間的座位、什麼姿勢推輪椅最省力、老年人需要有把手的座椅好方便起身....等等，好多好多細膩的小貼心，才能堆砌出一個真正友善良好的服務。

所謂的同理心，不是同情，是站在和他人一樣的高度看待每一件事，讓不一樣都變一樣，不管你我都能一起感受這世界的美好與溫暖。

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讓友善農業也成為百工日記的一頁

今天在好朋友 元沛農坊邀約下，有幸認識了一群關懷環境、想了解循環農業的 城市浪人City Wanderer， 一群熱血大學新鮮人(不知道為什麼，清一色都是女孩兒😯)，跟著我們一起親近土地，流著汗水，聽著農場與我們的故事，同時也拾起剪刀幫忙做起採收🌶️的農事，和我們一起了解友善食材如何從土地到 喫菜吧 Vegetables Bar 餐桌🍴。 。 

You-Ren Hsu又仁哥更是用心地請到了幾十年農業栽種經驗的職人 Midori 蜜朵麗的壽益爸爸和麗姬媽媽，前來幫忙診斷辣椒們的健康🌿，順便教了我們許多種植農作物的知識，在這樣充實的早晨中，我們徹底執行城市浪人百工日記的精神 ──「這不是實習，而是一場實實在在的職涯體驗」✨

【小店長表示：天啊！我們的辣椒種下去到長大採收，從來沒有孤單過，反而是受到各方朋友持續關心，擁有這麼多愛，難怪大豐收~~~😘】

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工商服務分隔線

喫菜吧 Vegetables Bar 製作的「猴頭菇XO辣醬」，以有機乾香菇、猴頭菇、菜脯、白豆干、黑豆豉、辣椒...等嚴選食材手工慢炒製成，適合拌麵、炒飯、沾醬使用。

大瓶280克：350元
小瓶110克：180元

限量預購中：

1.網路通路(宅配) ：請洽元沛農坊
https://agriforward.typeform.com/to/aZXQyN

2.實體店舖(自取點)：請洽喫菜吧
竹北店：竹北市莊敬二街2號
03-6577885

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賀!!! 喫菜吧通過友善餐廳認證

|賀！喫 菜 吧 通 過 友 善 餐 廳 認 證🎉 

經過夥伴們一起努力，喫菜吧繼前陣子通過「有機之心」五顆星的認證後，最近又通過了友善餐廳認證，成為新竹區友善餐廳地圖裡的一個小地標！

因為我們相信友善、誠實、共好是一切的根本，所以我們不斷地將這樣的理念實踐在喫菜吧的每個角落裡，希望喫菜吧不只是一間使用安全食材餐廳，不只是提供美食、親切服務的餐廳，更是包容多元族群的友善空間，希望這份美好，可以毫無障礙地無限延伸！💓

推薦使用「友善新竹好餐廳」app👀，讓想帶阿公阿嬤、爸爸媽媽、嬰兒孕婦、行動不便的家人朋友出門用餐的你。可以方便又快速地搜尋到友善餐廳的所有資訊，在這裡不只有喫菜吧，也有許多支持友善理念的店家唷！💪

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喫菜吧的有機之心 x 5星級的認證

跟大家分享好消息，喫菜吧 Vegetables Bar 最近獲得了有機之心最高的5星級認證。

這是一個由行政院農委會及宜蘭大學有機產業發展中心所推動的認證制度，其目的是鼓勵餐飲業多多支持台灣在地的友善好食材。

「有機之心認證」分成5個心等，心等愈高，代表採用的有機食材種類愈多。通過審核後，會核發有機之心證書與標章掛牌，方便消費者辨識。

http://restaurant.i-organic.org.tw/allList.aspx

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喫菜吧 Vegetables Bar 預約電話 03-6577885

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蛋 酥 白 菜 滷 * 一 種 家 的 味 道

冬天正是葉菜的季節
各式各樣的蔬菜都長得特別頭好壯壯
前陣子大廚正在嚷著說要用大白菜來試試
看能不能做出爸爸愛吃的「白菜滷」這道料理
沒想到就這樣沒幾天
就蹦出這樣一道「蛋酥白菜滷」
(真的超級接近以前大廚爸爸最愛吃的口味)
用香菇爆香，煨煮出白菜的清甜
軟透的白菜搭配上煎脆的蛋酥
這樣對味的口感組合讓人讚不絕口
這不只是一道農村裡常見的傳統料理
融化到心頭溫暖熟悉的感覺難以用言語形容
我想這大概是一種家的味道吧！ <3

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